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不论瑞幸还是星巴克都不如来一台咖啡机

发布时间:2021年11月16日    点击:[0]人次

不论瑞幸还是星巴克,都不如来一台咖啡机!

估值超过了40亿美金,咖啡巨头星巴克今年在中国市场也超过了3700家门店,可见中国小伙伴对咖啡文化是越来越热衷了,不过很多咖啡迷们可是不满足于连锁店的,想在家中也能随时享受美好的咖啡午后。

那么想要购买一台咖啡机,就要先了解下咖啡的分类,从萃取方式上来说,有滴滤式咖啡壶制作的美式咖啡,还有通过带有锅炉加压萃取的意式咖啡,之所以叫意式咖啡,也是因为这种借由高压冲过咖啡粉的萃取方式,发明于20世纪初的意大利,后来风靡欧洲,同时意式浓缩也是我们熟悉的花式咖啡的基底,加上奶泡就是玛琪雅朵,咖啡,牛奶,奶沫一比一比一就是卡布奇诺,一比二比一就是拿铁。

在几十年前,制作一杯意式浓缩咖啡还需要考研咖啡师的技术,从咖啡豆选取,研磨,加压萃取,每一步都需要大量的练习和经验积累,不过随着半自动和全自动咖啡机的普及,普通家庭也可以轻松制作了,比如来自咖啡故乡意大利的德龙,就推出了很多热门型号,半自动型号EC685,一改咖啡机锅炉笨重的形象,在超小型机身里,不但容纳了可靠加压系统,还带有暖杯,可调底座,热牛奶等功能,磨砂的金属机身配色还特别丰富,是很多小资的家中必备。

全自动型号22.110更是畅销近10年,享受整机欧洲进口,成为了全自动咖啡机的入门经典。很多小伙伴可能会觉得并不便宜,这就要说意式浓缩的核心要点了,92摄氏度的热水,9bar的萃取压力,30秒流过研磨好的咖啡粉,为了能在这30秒内恒定水温,水压,可不是容易实现的,这需要很大的锅炉,很大的储水量,有的商用机甚至会提供双锅炉系统,22.110 通过泵压15bar,然后曲线缓降,实现全程近似平均,是一种相当高性价比的方案了,不然咖啡脂的快感就体验不到了。

小伙伴的生活节奏越来越快,但是品质要求也越来越高,没时间研究这些咖啡机的参数,又想超过星巴克的口味,快销食品巨头雀巢为我们提供了一种高效方案,那就是奈斯派索胶囊咖啡机,他将精选的不同咖啡豆口味,研磨好以后塞进铝制的咖啡胶囊里,想喝咖啡时取出一颗胶囊,30秒的预热就能立即得到一杯专业水准的意式咖啡。 不过这种方式适合每天喝得不多的小伙伴,因为奈斯派索阵营的机器虽然很便宜,甚至有时候买胶囊送机器,但是后续的胶囊消费比起装豆机来说,还是比较贵的。

如果每天喝3倍以上,对咖啡又有很高要求的小伙伴,可以考虑来自瑞士的优瑞,瑞士机械的制造工艺不必多说,只是钱包就有点心痛了呦,因为大分部机型都是万元起步的,很多跨国公司会选择将它摆进茶水间,即使口味挑剔的欧洲同事也会点个赞。

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